- Massa.
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de leite;
- 2 ovos;
- 4 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto;
- Recheio.
- 300g de carne moída;
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada;
- ½ tomate cortado em cubos;
- ½ lata de extrato de tomate;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Sal a gosto;
- 400g de mussarela fatiado;
- Queijo ralado a gosto;
- Modo de preparo
- Massa.
- Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
- Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto.
- A massa deve ficar pastosa não muito grossa.
- - Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira.
- Se tiver uma frigideira anteaderente melhor.
- Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida.
- Cada concha vai equivaler a uma panqueca.
- Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira.
- Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar.
- Cuidado para que a massa não fique grossa.
- Quanto mais fina mais gostosa ela fica.
- Recheio.
- Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne.
- Deixa a carne da uma "fritadinha".
- Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco.
- Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média.
- Acrescente o extrato de tomate e seus temperos.
- Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando.
- Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco.
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem.Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos. Você ira notar que o molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim.Preparo da panquecas.- Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole.
- Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar.
- Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho.
- Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado.
- Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo.
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco.Dicas.Essa massa também serve para panquecas doce. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc…
Sabor da Vida.
O objetivo deste blog é trazer ao público pratos e bebidas diferentes e práticas que possam deixar sua refeição mais saborosa.
segunda-feira, 18 de julho de 2011
Panquecas'
quinta-feira, 7 de julho de 2011
estrogonofe de frango.
Ingredientes: 1 peito de frango grande.
1 caixa de creme de leite.
1 tablete de caldo de galinha.
2 dentes de alho.
1 colher de sopa de margarina.
1 cebola pequena picada.
Coentro.
2 colheres de sopa de ketchup.
Sal, pimenta e alecrim desidratado a gosto. (Para temperar)
Modo de preparo: Cortar o peito de frango em isca (tiras) refogá-lo com alho, manteiga e cebola e coentro, deixar refoga por 10 min. e depois colocar o creme de leite e o ketchup, deixando no fogo por 3 minutos e está pronto!
Acompanhamento: Arroz.
quarta-feira, 6 de julho de 2011
Sorvete de ameixa Caseiro.
Ingredientes: 1Lt. de leite condensado;
1Cx. de creme de leite;
500gm de ameixa seca, sem caroço.
300ml de leite líquido.
Modo de preparo: Passar todos os ingredientes no liquidificador até o creme ficar homogêneo. Depois colocar num recipiente que vá ao congelador, durante o tempo necessário para ficar macio. Depois pode ser servido com caldas se de sua preferencia. Colocar em taças e está pronto para ser saboreado.
segunda-feira, 4 de julho de 2011
Macarronada rápida.
Ingredientes: 1 pc. de macarrão fino;
1 kg. de carne moída;
1 lt. de dueto (milho e ervilha);
1 PC. de azeitona.
1 cx. de creme de leite;
500gm. de queijo mussarela;
1 cx. de estrato de tomate média;
1/2 PC. de queijo ralado;
1 tomate;
2 cebola pequena;
2 dentes de alho;
4 ovos;
Sal, pimenta e orégano a gosto.
*Modo de preparo
Preparo da carne moída: picar um tomate, uma cebola, usar os dentes de alho amassado e colocar sal e pimenta a gosto. Colocar tudo na carne moída e cozinhar normalmente, depois da carne cozinhada acrescentar a cx. de creme de leite, a azeitona e a lt. de dueto e deixar cozinhar por 3 minutos.
Preparo do molho: Colocar o estrato de tomate dentro de uma panela para refolgar com uma colher de sopa de margarina e 1/3 de cebola picada, deixar por 5 minutos no fogo e está pronto o molho.
Montagem: Depois de prontos o molho e a carne, misturar o macarrão cozinhado com a carne moída num recipiente que vá ao forno, e colocar por cima uma camada de queijo mussarela, outra de rodelas de ovos cozidos e colocar o queijo ralado com umas pitadas de orégano.
E está pronto para ser saboreada!
Rendimento: 8 pessoas.
Acompanhamento: Vinho tinto.
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